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今日の昼はカレーにしたので・・・。

昨日、Aさん家族が事務所に来てくれた。
調子が悪くて買い換えたコンピューターの設定に。

スタッフの塚本さんが色々と動いてくれたけれど、
最後の少し分からないところにAさんの助け船・・・。

昼まで作業が掛かるということで、
かみさん達が買い出しに行った「55ブレッド」パンは食卓に並び、
僕はスープを作ることにした。


我が家のガス台は五徳が二つ。

一つはスープ作り。
それから、もう一つの五徳が空いていたので、
ついでと云っては何だけど、翌日のカレー作りに取り掛かることにした。

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そんな訳で、今日の昼の時間には、
即席の「創作ナン」を作ることに・・・。






ボウルに薄力粉と強力粉、それから塩を適当に混ぜる。
そこに、熱湯を適宜入れ、こねていく。
これまた適当。

生地がまとまってきたら、二つに分け、丸くまとめる。
本当はラップにくるみ、しばらく寝かせた方が良いかもしれないけれど、
今回は間を置かず、同じような大きさに丸く伸ばしておく。

今日の作業では、この辺から娘が登場!




一方、僕は、具材の準備。
千切りしたキャベツに熱湯を掛け、塩もみ。
水分をよく絞り、丸く伸ばした生地の上へのせる。
今日は、とろけるチーズものせてみた。

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二枚重ねた生地の廻りを、絞り込むように閉じていく。

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生地は、丁度フライパンと同じ大きさ。

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最初に入れたのはサラダ油たけど、仕上げにバターをひとかけら。

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美味い!

もう少し時間があれば、弱火でゆっくり焼き上げて、
包まれたキャベツが、もっと「しっとり」して甘みが出たかも・・・。
by a-kashi | 2013-04-01 16:59 | 料理 | Comments(0)